Tijdens de Eerste Wereldoorlog (1914–1918) was voedselvoorziening een cruciaal strategisch strijdmiddel. Door de intensivering van de onbeperkte duikbootoorlog door Duitsland in 1917 en het uitvallen van grote Europese landbouwgebieden kampte het Verenigd Koninkrijk met ernstige voedseltekorten. Als onderdeel van het Britse Rijk had het Dominion Canada de taak om het moederland en de geallieerde troepen aan het westelijk front te bevoorraden.
Om de voedselproductie, distributie en export centraal te coördineren, richtte de Canadese overheid begin 1918 de Canada Food Board op (de opvolger van het bureau van de Food Controller). Deze instantie lanceerde grootschalige overheidscampagnes gericht op boeren en veehouders om de productie van basisvoedingsmiddelen, zoals graan, varkensvlees en rundvlees, drastisch te verhogen.
De poster gebruikt een visuele datavergelijking (een reusachtig rund versus een klein rund) om Canadese producenten te confronteren met hun relatief kleine marktaandeel in de Britse import. De boodschap combineerde economisch eigenbelang (“Opportunity”) met imperiale plicht en oorlogsinspanning (“Speed up – We must do better”) binnen het kader van de totale oorlogsvoering.
Een grafische poster met een donkerblauwe achtergrond en een geel kader. Bovenin staat het grote, witte silhouet van een rund met de tekst “Britain buys 1,077,154,000 lbs.”. In het midden staat in een zwart tekstvak met gele letters de hoofdtitel: “Canada’s Beef Opportunity”.
Daaronder staat een aanzienlijk kleiner wit silhouet van een rund met een zwart vakje waarin staat: “Canada Sells Britain only 29,680,000 lbs.”. Linksonder staat een rond embleem met de tekst “SEND MORE BEEF”; rechtsonder staat het officiële zegel van het “CANADA FOOD BOARD” met de afkorting “S·O·S” (wat stond voor Soldiers of the Soil of Save Our Supplies).
Onderaan sluit de poster af met de leus:
“Speed up – We must do better”
Vertaling:
“Groot-Brittannië koopt 1.077.154.000 pond rundvlees. Canada’s kans voor rundvlees. Canada verkoopt Groot-Brittannië slechts 29.680.000 pond. Stuur meer rundvlees. Versnel de productie – we moeten beter presteren.”
